阿胶炖鸽子具有补气养血、温补肾阳、滋润皮肤等功效，对于肾虚和气血不足引起的皮肤暗黄以及皮肤衰老都有很好作用。
1、补气养血：阿胶具有很强的滋补性，阿胶炖鸽子属于一种比较常见的食物，其中的营养比较丰富，在吃了之后可以起到补气养血和增强自身体质的效果，可以适量喝来补充。
2、温补肾阳：阿胶当中含有非常丰富的微量元素，在服用阿胶之后，可以起到增加造血功能和提高自身免疫力的作用，鸽子当中的维生素和微量元素以及软骨素比较高，阿胶炖鸽子之后可以让营养变得更加均衡，在吃了之后还可以起到温补肾脏的效果，对于肾气不足引起的腰膝酸软和身体乏力都有很好作用。
3、滋润皮肤：鸽子当中的血红蛋白和不饱和脂肪酸以及矿物质等营养成分比较丰富，在吃了之后可以起到滋润皮肤和延缓衰老的作用，阿胶的营养比较丰富，在服用之后还可以起到抗辐射以及滋阴补血的效果，鸽子炖阿胶营养非常丰富，能改善皮肤颜色，可以增加血液循环和让皮肤变得更加光滑。
