鱼胶也叫花胶,是由各种鱼类腹中提取出来的鱼鳔制成的干产品,在临床上被认为有滋补作用。 食用鱼胶的禁忌人群包括蛋白质过敏人群、生理期女性、胃肠功能欠佳者、高血脂人群等,不能食用鱼胶,禁忌食物包括辛辣刺激性食物、酒精类食物、腌渍食品。
1、有蛋白过敏人群:鱼胶属于高蛋白食品,食用蛋白过敏者容易出现较严重的过敏反应,导致四肢水肿、血管通透性增加、平滑肌痉挛等;
2、生理期女性:从营养角度来看,富含精氨酸的食物有补血、活血的功效,鱼胶是富含精氨酸的食品,生理期女性食用鱼胶,活血的功效会导致月经量增加。 在生理期中,鱼胶可补充胶原蛋白,女性过多食用,容易造成未排出的坏死内膜组织被新生内膜覆盖,从而形成子宫肌瘤等肿物;
3、胃肠功能不佳者:对于胃肠功能欠佳的人不建议吃难消化的食物,鱼胶因为富含蛋白质不易消化,吃了之后会导致消化不良,甚至加重胃肠负担,所以不能吃;
4、高血脂人群:鱼胶富含胆固醇,高血脂人群要尽量不要吃,正常人群食用时也要适量,不宜过量。
1、刺激性食物:食用过多鱼胶容易上火,食用鱼胶的同时,还要吃辛辣刺激食物,如辣椒、花椒、大蒜,会增加上火的几率,所以不宜同时食用;
2、酒精类食物:鱼胶是高蛋白食品,如果和酒精类食物一起吃,可以在身体内产生大量的尿酸,从而形成尿酸结晶,甚至是痛风石;
3、鱼胶:鱼胶质呈酸性,大部分腌制品呈碱性,同时食用可能影响鱼胶的功效,因此应避免同食,如腌菜、腌肉等。
