冬瓜烫面包子的做法一：
1、肉馅放切碎姜末，花椒水，生抽，香油，搅匀腌制一小时以上!
2、烫面!先用三分二开水烫面，再加三分之一凉水!然后揉面!如图!醒二十分钟!
3、准备4斤冬瓜一个!
4、去皮后，再挖去瓤，2斤半左右!
5、放入切好的葱碎儿!
6、拌好的馅!先放油和匀，再放腌制好的肉馅，最后放盐，待包时再拌匀，防止出水!
7、包坯子准备好，一定要用薄皮的，否则做出来很容易变成半生不熟的状态，大大的影响食用性。
8、出锅喽!大人吃无数，儿子吃五只!小女子才吃七只!!
冬瓜烫面包子的做法二：
1、烫面包子，当然要烫水和面，也就是开水～水烫千万别用手摸，先用筷子搅面，等没有干面粉的时候，可以用手和面了。
3、和完面让它醒一段时间，大约30分钟。
4、调馅。肉可以提前半天用适量盐，酱油，花椒粉，姜末味上，冬瓜切丁，用适量盐腌一会，会出很多水，水不要，跟肉混合在一起。加花生油，盐，适量。如果肉里盐多，腌冬瓜盐多，注意不要再加盐了。
6、包完，蒸。水开后大约蒸20分钟就能熟了。
