生活中我们烹饪鸡翅的方法还是很多的，有炸的，红烧，可乐鸡翅等等，中国美食文化博大精深，每一种食材的碰撞都会碰出不一样的味道，就拿蛋黄和鸡翅的邂逅来说吧，如果用焗的做法来做，味道肯定是一件很美味的事情。鸡翅不仅外酥里嫩，而且还有蛋黄的香味，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了肯定还想吃，接下来教大家相当简单的制作方法。
配料：鸡翅中六个 咸鸭蛋黄两个 淀粉15克 吉士粉5克 黄酒5克 盐2克 油适量
步骤：
1.将鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
2.咸鸭蛋黄搅碎备用
3.在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉
4.锅中热油，倒入鸡翅，转小火煎至两面金黄，出锅
5.锅中留底油，倒入蛋黄，翻炒均匀至出香味
6.然后倒入鸡翅，翻炒至蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
7.用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀即可上桌。
做法二:
1.鸡翅洗净，两面各划两刀或者在表面戳一些洞洞，然后加入白酒和盐先抓一抓，然后放入蚝油，糖，酱油，十三想腌制两小时以上(我喜欢香料味所以会方多一些的调料，其实可以只放酒，盐和少许糖提鲜，再放一些胡椒粉和酱油就可以了)
2.例行公事，在炸的时候放适量生粉抓匀，然后炸熟
3. 将适量的熟咸蛋黄压碎，然后放入有底油的锅中，小火搅拌至蛋黄发白起泡，就把炸好的鸡翅放入锅中当鸡翅均匀的裹上蛋黄后就可以出锅，开吃。
做法三:
步骤 1
鸡中翅洗净，用牙签插几个洞，放一点盐和料酒腌制。
步骤 2:咸蛋取蛋黄。 我是直接买的熟的咸蛋，如果是生的，取出蛋黄后要蒸熟。
步骤 3
腌制好的鸡翅表面拍一层淀粉。
步骤 4
油烧到七成热，放入鸡翅炸至表面金黄。捞出。
步骤 5
锅里放底油，加入咸蛋黄，边炒边压碎，加入一点料酒去腥，继续炒。
步骤 6
等到蛋黄开始起泡泡，就可以加入鸡翅，快速翻炒，让鸡翅裹满蛋黄就可以啦。
