我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于黄豆烧猪蹄这道菜的做法。
1.猪蹄切成合适的块后洗干净，我这个在市场已经请师傅弄好了，我用的是猪着地的蹄子到猪膝盖这一部分
2.121干辣椒剪成圈，其它配料除冰糖外都洗净备用，姜切片和丝，蒜剁末
3.212黄豆用清水泡半小时
4.锅内坐水烧开，入猪蹄煮约一分钟，除去血水
5.重新起锅入油，入干辣椒、少许姜丝和蒜炒香。这一步也可以换成先把糖融化给猪蹄上色，不过我喜欢姜丝和蒜末炒香后的那种奇妙的味道，所以采用这个方法
6.小火入猪蹄煎一会，有些变色就可以了
7.接着加入白酒翻匀，因为喜欢白酒那股香味，我没有放料酒
8.倒入生抽和老抽，翻匀
9.倒入米醋
10.最后放入八角、桂皮、冰糖和姜片（这个姜我放了两次，第一次是切成丝的在起锅前放了少许，第二次是这一步，放了三四片），最后倒入没过所有材料的清水；
11.大火烧开，转小火烧约90分钟，烧至收水即可
12.成品
显然，读完黄豆烧猪蹄这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
