莲藕变黑能吃吗_莲藕发黑了还能吃吗

莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕可食用，也可药用，营养价值极高。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有黏多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。

莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌、抗衰老，还可以降甘油三酯，降胆固醇，预防心脑血管疾病。