美味的汤品是人们非常喜爱的食物，汤品的食用比较简单，容易入口，不用过于咀嚼就能够享受食物的美感。而汤品种类非常多，现代人喜爱吃一些由各种珍贵食物烹饪的汤品，例如，花旗参和鳄鱼的组合是汤品中比较另类却非常受欢迎的一道，下面就来看看花旗参鳄鱼汤怎么制作呢？
做法：
新鲜鳄鱼骨一块、龙骨半斤，一起焯水后洗净。
加花旗参、枸杞适量，一起煲两三小时即成。
1、花旗参、玉竹、百合、麦冬、南杏、淮山和伏神用水浸一个钟， 其间要换3次水。
2、先将鳄鱼肉出水1分钟左右， 洗净沥水备用。
3、瘦肉、螺片、鸡脚和陈肾出水， 洗净沥水备用。
4、雪耳用水浸至软身， 然后剪掉中间个芯， 把雪耳剪成小块， 备用。
5、果皮用水浸至软身， 洗净沥水备用。
6、瑶柱、蜜枣、无花果、海底椰洗净备用， 花旗参用水浸半个钟左右， 洗净备用。
7、雪莉洗净去皮， 切去雪莉芯， 备用。
8、烧热一大煲水， 放沙参、玉竹、百合、麦冬、南杏、淮山、伏神、瑶柱、果皮、蜜枣、无花果、陈肾、螺片和瘦肉， 大火滚起后转细火煲一小时。
9、一小时后， 加入鸡脚、鳄鱼肉、雪耳、雪莉、海底椰， 大火滚起后再转细火煲一小时。
10、加入花旗参， 大火滚起后再转细火煲一小时。
11、最后加盐和头抽调味， 盖上盖， 大火滚起后熄火， 不要开盖焗一小时。
