蘑菇在市场上购买并无毒性,没炒熟吃了不会中毒,但也有可能引起不适反应。
蘑菇中富含赖氨酸,这是人体必需的氨基酸,可升高体重,增强抗病能力,增加血色素,提高智力。 蘑菇中的解大酶、酷氨酸酶都有降血压的作用,因此蘑菇是高血压、心血管患者的理想食物。 此外,蘑菇中含有优质蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素 B、维生素C、烟酸等,所以香菇是一种营养丰富的食用菌,对人体健康很有帮助。 不过,蘑菇必须要炒熟或煮熟后才能吃,如果消化功能不佳,可能会导致胃肠道不适,出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。
饮食要均衡,不能挑食偏食,不能暴饮暴食,平时要多吃菠菜、西兰花、胡萝卜、苹果、橘子等新鲜蔬菜和水果。
