茄汁虾丸的做法

定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下茄汁虾丸的做法。

茄汁虾丸的做法

茄汁虾丸的做法

1.将基围虾去皮后, 用牙签从虾背的第二, 三节处挑出虾线;

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2.1212 将处理干净的虾剁成泥;

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3.2121 笋放入冷水中, 水开后捞出;

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4. 将焯过水的笋也剁成碎粒;

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5.处理好的虾仁和笋放入碗中, 加入姜水, 蛋清, 盐, 胡椒和适量生粉, 顺着同一方向搅拌上劲;

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6.1 左手将虾泥从虎口中挤出球状, 右手用勺舀出;

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7.2在碗中加入些油, 将勺放入油中,让它表面裹层油;

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8. 将虾丸放入冷水锅中;

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9. 全部下入后小火煮沸, 再煮上二,三分钟, 捞出放入碗中;

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10. 将青豆放入加了盐和少量的油的开水中焯一下, 水再次开后捞出沥干;

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11. 在锅中加入适量的油, 番茄酱, 盐和白糖;

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12. 翻炒几下后加入适量的水和白醋一起熬煮一下;

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13. 将准备好的虾丸倒入熬好的番茄汁中;

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14. 晃动锅, 让虾丸均匀的裹上番茄汁;

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15.将焯好的青豆在盘中围成一圆圈;

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16. 将裹有番茄汁的虾丸放在中间。

看完茄汁虾丸的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。

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