看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于脊骨酸菜炖冻豆腐的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
1.将脊骨冲洗一下，锅中倒入凉水放入脊骨，大火，用水焯烫一下去除血沫，捞出备用；
2.1将冻豆腐放在水中解冻，解冻后捞出，控一下水；
3.2酸菜我用的是在超市买的免洗酸菜丝，如果用自家腌的酸菜，需清洗切丝备用；
4.1锅中放油，油热后放入八角、花椒粒、葱段、姜片爆香；
5.2葱切葱段，姜切姜片；
6.放入猪脊骨翻炒，加料酒烹香，再加入酱油翻炒均匀；
7.锅中倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，盖上锅盖，中火煮一个小时左右，直至肉烂；
8.将冻豆腐、酸菜放入锅中继续炖半个小时；
9.最后放入盐、鸡精调味，再关火出锅。
今天小编为您介绍的脊骨酸菜炖冻豆腐，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
