链鱼可以说是我们餐桌上经常出现的一种鱼类。尤其是女性朋友，更是钟爱链鱼的滋补效果。但是链鱼虽然美味，也有着大多数鱼类的特点：腥。所以想要吃到好吃的链鱼，那么烹饪方法就十分重要了。大家知道链鱼怎么做才好吃吗?今天能我们给大家介绍一下链鱼的烹饪方法。
鲢鱼洗净切块，放花椒、香料、大料、姜、葱、蒜切碎的，加淀粉、加料酒、啤酒(一半200ml)腌制30分钟。
上锅开火，烧冒烟后加菜油，冒烟后加花椒、香料，炸黄后加腌好的鱼肉和豆腐炸。油炸两面焦黄后，捞出。再洗
净锅上火同样烧冒烟加菜油，烧冒烟加切碎的葱、姜、蒜、加豆瓣酱、加豆鼓酱、加切块的西红柿、加酱油、加醋。炒香调料后，加料酒，烧滚开后，下炸好的鱼肉和豆腐。
鲢鱼鱼肉和豆腐与锅里的调料，轻轻翻动，让调料都混均，这时加盐、加洋葱，加啤酒(300ml)。然后盖锅盖焖10分钟左右十分钟后，加切好的生菜，加切碎的小葱、香菜，轻轻翻动下，混均，开锅盖收汤汁，汤汁收得差不多出锅装盘。(汤汁占菜品一成就行)。家常烧鲢鱼豆腐就做好了。没有腥味，味道非常正，还在大量蔬菜，是一道不可多得的家常菜。
注意事项
注意最后不要翻动把鱼肉弄烂了，最后也可以不加任何东西，上盘后散香菜和小葱也行。
注意焖的火候，中火就行。
