百合养胃的功效自古有之，在中医中，它被视为一种清心安神、润肺止咳、养胃理脾的良药。对于脾胃虚弱的人来说，合理食用百合能起到很好的辅助调理作用。
百合的特殊营养
百合含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素，特别富含维生素B1、维生素C以及矿物质如锌、铁、钙等。这些营养物质有助于脾胃功能的恢复。
如何选择百合
市场上的百合种类较多，如红色的鲜百合、白色的铁杆百合等。选择时，以色泽鲜美、肉质厚实者为佳。新鲜的百合可以直接食用，而干百合则需提前泡发。
百合佳肴推荐
百合粥
材料：大米适量、干百合一小把。
做法：
1. 干百合提前泡发，去杂质。
2. 大米洗净，泡约30分钟。
3. 将大米与泡好的百合一同放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖至软烂稠厚即可。
百合莲子汤
材料：干百合一小把、莲子适量、冰糖适量。
做法：
1. 干百合、莲子分别提前泡发。
2. 把泡好的百合和莲子洗净。
3. 加入冰糖与适量清水，用小火慢炖，待百合与莲子软烂时即可关火。
食用提示
- 百合性凉，脾胃虚寒或严重腹泻时不宜过量食用。
- 温馨建议脾胃虚弱者，每次食用的量不宜过多，以免引起肠胃不适。
- 百合与一些食材搭配宜人肠胃，如莲子和薏仁都能起到很好的辅助作用。
保持平衡
脾胃虚弱的同时，除了食用百合外，还需注意饮食均衡和适度运动，保持良好的生活习惯，坚持一段时间即可发现脾胃状况逐渐好转。
