蜂蜜可以冷冻保存，冷冻保存并不会导致蜂蜜当中的营养物质产生破坏，冷冻的环境温度比较低，一般会在0℃以下，在0℃以下的环境中，蜂蜜当中的水分会结成冰块，这是属于正常的物理现象，并不会导致蜂蜜当中的营养物质分解，而且在低温的环境下，能够抑制细菌或者真菌的生长，能够避免细菌或者真菌污染蜂蜜，可以使蜂蜜的保存时间更加的增长。在吃蜂蜜以后可以先做解冻当中的营养物质，可以正常的吸收，能够达到补充氨基酸和矿物质以及微量元素的作用，身体并没有伤害性，所以蜂蜜可以冷冻保存。
蜂蜜当中含有的糖分比较丰富，在吃期间需要控制摄入量，并不可以过量的吃，过量治疗以后可能会导致体内的糖分摄入过多，容易引起长胖，而且也可能会引起血糖的升高，如果本身有高血糖或者糖尿病等疾病，通常情况下需要减少蜂蜜的摄入量，要做好血糖升高病情加重的预防作用，通常在过量吃了蜂蜜以后，需要多参加一些有氧锻炼，消耗体内的热量，能够降低长胖的可能性。
