凉粉是人民生活中很常见的一种东西，通常对于疗法的使用方法就是通过凉拌，而且这种吃法是很好的，可以在炎热的夏季，就是人们身上的暑气。但是凉粉除了凉拌以外，还可以做成其他的东西，例如脆皮油煎凉粉。这是人们吃凉粉多常用的一种方式。这种吃法和凉拌的凉粉来说，有着本质上的区别。这道非常可口的美食，那么脆皮油煎凉粉应该怎么做呢?
做法一
健康功效
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
凉粉 400g
油 适量
香油 2滴
辣椒酱 1勺
酱油 2勺
料酒 1勺
做法
1.凉粉切成小块。
2.锅里放少许食用油，先开大火把油烧热后，改小火慢煎。
3.煎至透明时候翻面。
4.煎至两面，透明，金黄，即可出锅。
5.装盘，我煎的比较嫩一点。
6.浇上酱汁，备注，酱汁也可自己调制:两勺酱油，2滴香油，1勺辣椒酱，1勺料酒，搅匀即可。
做法二
材料
西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升
做法
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
做法三
• 主料
• 凉粉
300g
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• 辅料
• 蒜
适量
• 葱
适量
• 油
适量
• 十三香
适量
• 盐
适量
•
• 步骤
• 1.准备好材料
• 2.凉粉切块!蒜捣成泥
• 3.葱切碎放入十三香跟盐
• 4.鏊子倒入一层油放入葱
• 5.倒入凉粉!煎至变色
• 6.熟够倒入蒜泥
