豆浆冲鸡蛋好吗？

豆浆冲鸡蛋好吗?

豆浆冲鸡蛋两者的营养就会大打折扣。豆浆虽然营养丰富，但是单独饮用才能有很好的滋补作用。豆浆中所含的胰蛋白酶是一种有抑制作用的物质，它不仅可以抑制人体胰蛋白酶的活性，还能影响蛋白质的吸收。

而在生鸡蛋的蛋白中的粘液性蛋白，它可与胰蛋白酶相结合，这样就阻止了蛋白质的分解。如果用豆浆冲生鸡蛋，能同时影响豆浆和鸡蛋中的蛋白质的吸收和利用。

因此，忌用豆浆冲鸡蛋或边喝豆浆边吃鸡蛋，鸡蛋和豆浆最好分开吃才是明智之举。

喝豆浆该注意什么

1、忌与鸡蛋同食：

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2、忌喝超量：

一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。