酸萝卜炖排骨这种做法相信大家在平时应该有吃过吧，这种食物是客家人的美食，主要的做法是将酸萝卜放进排骨中一起慢炖，让排骨吸收酸萝卜的酸味，然后加入食盐以及白砂糖等就可以食用。在平时食用酸萝卜炖排骨是可以促进肠胃消化的，而且酸萝卜可以刺激胃酸的分泌，提高我们的食欲。
酸萝卜炖排骨的做法，需要准备的材料： 猪肋排300g、酸萝卜200g、朝天椒1根、香菜1棵、大葱1段、姜2片、料酒10ml、盐5g、白砂糖3g、芝麻香油5ml
酸萝卜炖排骨的做法：
1.猪肋排洗净，剁成5厘米的段;酸萝卜切成滚刀块;朝天椒切斜段;香菜择洗干净切段，备用。
2.将猪肋排段放入滚水中汆烫片刻去除血沫，捞出待用。
3.重新烧热一锅水，放入大葱段、鲜姜片和猪肋排段，大*烧开转小*煮制30分钟
4.加入料酒、酸萝卜块和朝天椒段煮制排骨软烂，再调入盐、白砂糖和芝麻香油关*，盛入盘中，撒上香菜即可。
酸萝卜炖排骨的做法小贴士：可以根据个人的口味来放入适量的调料
