鳌山临水一青螺，避寇曾传玉趾过。
牡蛎滩回春后雨，飞龙纛映夕阳多。
此时万乘唯航海，何日三军更渡河。
野寺仙题诗句在，侍臣谁赋式微歌。
一《金鳌山集》·清·齐召南
物种基源
蜗螺为腹足纲田螺科动物方形环棱螺的肉，又名白螺蛳、寿螺子、蛳螺、蜗赢、方田螺、蜗篱，与其近缘品种一致，新鲜、体健、无异味者佳。主产于长江流域、华北、东北、云南、广东等地河溪、池塘、湖泊和水田、水沟中。
生物成分
1.性味归经
蜗螺，味甘，微咸，性寒；归肝、脾、肾经。
2.医学经典
《本草汇言》：“清热、利水、明目。”
3.中医辨证
蜗螺能解酒毒、消黄疸、清火眼、利大小肠，对黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、止赤翳障、肿毒等有食疗促康复之效。
4.现代研究
蜗螺，含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，对黄疸、高血压、菌痢、湿疹、湿热、目赤痈、中耳炎、糖尿病型消渴有食之促康复的功能。
食用注意
(1)服用左旋多巴时不宜食用，蜗螺为高蛋白食物，在肠道内可产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效明显下降。
(2)不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。此类水果含较多的鞣酸，蜗螺含有较多的蛋白质和钙。若二者同食，鞣酸和钙及蛋白质结合将会影响食物的消化吸收，导致胃部不适。
(3)不宜与猪肉同时食用，同食易伤肠胃。
(4)不宜与木耳同时食用，同食不易消化。
(5)不宜与蛤同时食用，不宜多食、配食。
(6)不宜与香瓜同时食用，同食易损伤脾胃。
(7)不宜与冰同时食用，同食易致消化不良及腹泻。
传说故事
螺蛳壳堆埋忠骨
公元1142年，奸臣秦桧以“莫须有”的罪名把抗金名将岳飞父子和岳飞的女婿张宪在风波亭杀害了，狱卒隗顺，因同情忠臣一心为国反而无辜蒙冤而死，便打算早点掩埋岳飞等人的遗体，但埋在什么地方呢?思来想去，忽然心里一亮：为什么不把他们埋在螺蛳壳堆里呢?
原来，在钱塘门外，有不少穷人靠卖螺蛳为生，他们在小河边支起锅，将螺蛳倒入沸水中煮熟，然后用弯针挑出螺蛳肉，晒干出卖，日积月累，废弃的螺蛳壳在河边越积越厚，有的地方竟有两三尺厚。
当晚，隗顺便悄悄地将岳飞等人的遗体背出城外，扒开螺蛳壳，把他们掩埋了，然后又把螺蛳壳盖在上面。这一切做得人不知，鬼不觉，毫无破绽。尽管朝廷命人四处搜查，但因隗顺埋得巧妙，所以没被发现。此后，每到清明节，隗顺都要到那里祭拜一番。
一晃过了20年，宋孝宗即位后，任用主战派张浚，发动抗金战争。张浚等人上书，请求为岳飞昭雪，宋孝宗为收买人心，便以重金寻访岳飞等人的遗骨。这时，隗顺已经去世。隗顺的儿子看到告示，便悄悄地在告示旁贴了一张条，上面写着这样一句话：“欲觅忠臣骨，螺蛳壳里寻。”
宋孝宗得知后，立刻派人到螺蛳壳堆里去寻找。果然在那里找到了岳飞等人的遗骨，于是，朝廷选择了黄道吉日，把他们的遗骨迁葬在栖霞岭。为了超度亡灵，又请了120个和尚到原葬地做全堂水陆道场。
临安的百姓痛恨奸贼，敬仰忠臣，听说为岳飞等人做道场，便成群结队到原葬地祭拜。途中，人们相互询问：“今天究竟在哪儿做道场?知道的人便说：“螺蛳壳里做道场。”于是，这句话便传开了。“螺蛳壳里做道场”流传到今天，大多是用来形容活动场地狭小之意。
