每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做煎红杉鱼这道菜。
1.红衫鱼2条刮鳞去内脏洗净滴干水。不担心过咸的，可在买时让买家放点盐腌着，回家才洗掉。
2.油锅一定要烧热
3.鱼铺在锅里稍大火煎，生手可改小火慢慢煎。
4.一面煎好翻转煎另一面。锅烧的够热，鱼又滴干水分，一般都不会粘锅。
5.2面都煎焦黄，关火这个视乎个人口感，煎多焦。
6.关火之后淋些蒸鱼豉油，晃下锅，翻翻鱼，让鱼均匀沾上豉油。起锅。
煎红杉鱼这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
