下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的全麦热狗面包卷，赶快来学一下吧！
1.根据手工面包制作流程，把所有制作面包的配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2.在室温下发酵到2.5倍大（28℃的温度下需要1个小时左右。
3.把发酵好的面团排出空气，分成四大块。
4.每大块再分成5小份揉圆，进行15分钟中间发酵。
5.取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长条的面条。
6.把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上，依次做好所有的火腿卷。
7.进行最后发酵，温度38℃、湿度85%的环境下，发酵40分钟左右。
8.直到面包胚变成原来的2倍大。
9.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，在面团表面撒上一些黑芝麻。
10.烤箱预热到180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
虽然全麦热狗面包卷这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
