很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍里维埃拉RIVIERA蛋糕的做法。
1.剪裁合适大小的烤盘纸→用铅笔在烤纸上画出9寸大小圆形，翻面后使用→底托上涂一点点油，固定烤纸
2.1黑巧克力95g切碎→隔水融化→冷却到45度左右→倒入2的混合物中→打匀
3.2软化黄油95g 糖3T→打发→加入碱化可可粉1t→打匀→分次加入蛋黄2个→打匀→分次加入全蛋液1个→打匀
4.蛋白6个 糖5T→打至硬性发泡→分3次将蛋白霜加入巧克力糊→轻轻拌匀
5.将面糊装入裱花袋→在烤纸上画圈挤出9寸蛋糕片→用刮板抹平表面→175度，中上层、中下层各防止一盘蛋糕片，15分钟时调换一下位置，总共烘烤25-30分钟，至蛋糕片摸起来干干的→冷却后撕去烤盘纸→用穆斯圈修整蛋糕片边缘
这道里维埃拉RIVIERA蛋糕的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
