合理的饮食不仅对身体健康有好处，对于一些疾病也能起到一定的食疗效果，在平时我们一定不要在一日三餐上随便将就，其实许多美味的饭菜并不需要太多的技巧，肉末莲花茄子的做法就很简单，而且含有多种营养成分。
1、准备食材
2、葱切丝，香菜洗净。
3、一大块干豆腐，铺平，把葱丝和香菜靠一头码匀。(香菜整棵就行，不用提前切段)
4、由下向上卷起
5、斜切干豆腐卷
6、横放码入盘中
7、茄子切条
8、装入盆中，加水淀粉抓匀。
9、锅中烧油至6、7成热时下茄子炸制(茄子刚下锅时，小心油嘣，因为有水淀粉)
10、炸至金黄色，捞出备用。
11、蒜拍碎切块，米椒切块。
12、锅中留底油，下肉馅炒至变色，加蒜块。
13、加海鲜酱油，糖，炸好的茄子翻炒一下，加一碗水。
14、大火炖制，加盐，鸡粉，水淀粉，收汁。淋香油，加米椒。
15、装入盘子中间，上面撒葱丝即可。
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭，不过肉末莲花茄子的做法简单，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
