戚风蛋糕（18cm中空模具）的做法

如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，戚风蛋糕（18cm中空模具）的做法简单，大多数人都能很快学会。

1、准备所有食材

2、蛋清蛋黄分离，将蛋清放入冰箱冷冻室，将25g砂糖加入蛋黄中

3、蛋黄和幼砂糖搅拌均匀

4、蛋黄糊中加入牛奶搅拌均匀

5、蛋黄糊中加入食用油搅拌均匀

6、用面粉筛筛入低筋面粉

7、用蛋抽画w形将面糊搅拌至无干粉，搅拌均匀

8、蛋清冷冻至周围出现冰碴子，拿出

9、打蛋器打出粗泡，加入三分之一幼砂糖

10、打至浓稠再加入三分之一幼砂糖

11、打至出现纹路加入剩余的幼砂糖

12、打至干性发泡，打蛋器出现尖尖的角

13、如果无法判断，可将蛋清盆倒过来，蛋清撒不出来就行了

14、将三分之一蛋清放入面糊中

15、用蛋抽画w形搅拌均匀

16、将面糊都入剩余的蛋白霜中

17、用刮刀快速翻拌均匀

18、将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震两次

19、烤箱上下火165度，30分钟

20、出炉倒扣，放凉脱模即可食用

健康的生活离不开合理的饮食，戚风蛋糕（18cm中空模具）的做法其实是很简单的，而且营养也是不错的。