血糖高的患者可食用白木耳,白木耳也被称为银耳,其所含碳水化合物和含糖量都很低。 不过一般白木耳在食用过程中,很容易加入大量白糖、红枣来煮,含糖量就会增加,血糖高的人在食用白木耳的时候要注意烹饪方法,可以多颗枸杞,不能放一些升高血糖的食物,比如红枣、白糖等。
血糖高的人要全面控制每日摄入的热量,不能吃太多的食物,特别是不能吃纯糖的食物,糖代谢紊乱会导致电解质、蛋白质、脂肪代谢出现紊乱。 适当补充一些白木耳,有利于补充人体电解质,补充氨基酸,白木耳中含有较丰富的蛋白质,还含有亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、谷氨酸、缬氨酸等。 白发木耳中还有许多电解质成分,比如铁、镁、钠、钙、磷等,也有脂肪、不饱和脂肪酸等,对于血糖高的人和糖尿病患者都可以吃。
血糖高的人要控制好血糖,多做运动,让血糖保持平稳,空腹血糖控制在6.5-7.5 mmol/L,餐后2小时血糖不超过8.5 mmol/L。 把血糖控制在正常水平,可减少急性并发症的发生,并能延缓慢性并发症的发生和发展,提高患者的生活质量。
