臭豆腐的营养价值
1、臭味腐乳中维生素B族含量非常丰富,经常食用不仅能补充维生素B,还能预防老年性痴呆;2、腐乳富含植物蛋白,经过发酵后,蛋白质分解成各种氨基酸,同时产生酵母等物质,因此能够增进食欲,消化;3、腐乳还含有钙、磷等矿物质;4、臭腐乳发酵时容易受到微生物污染,蛋白质在豆腐坯中氧化分解后会产生含硫化合物,过多食用会对人体产生不利影响
臭豆腐是一种豆制品,不能随意食用,如果大量食用会上火。
臭豆腐会上火,所以平时一定要注意饮食的选择,以上就是对吃臭豆腐有上火的介绍,这样在平时吃臭豆腐的时候就可以多注意了。
