豆腐和猪肉可以一起吃吗?回答是可以,有很多豆腐和猪肉一起做的菜。比如:肉末豆腐,猪肉炖豆腐,麻婆豆腐,豆腐蒸肉末等。
但豆腐不能与以下六种食物同时食用
1、蜂蜜和豆腐不可同食
豆腐味甘,咸,性寒,有小毒,能清热散血,下大肠浊。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,容易导致泄泻。与此同时,蜂蜜中含有多种酶,豆腐中含有多种矿物质,植物鸡蛋白及有机酸,两者混合食用,容易产生对人体有害的生化反应。所以吃了豆腐后,不能吃蜂蜜,更不能同食。
2、豆腐和菠菜不可同时食用
菠菜营养丰富,被誉为“蔬菜之王”,但菠菜含有大量草酸,每100克菠菜中大约含有300毫克的草酸。豆腐含有较多的钙质,如果二者同时进入人体,会发生化学变化,产生难溶性草酸钙。菠菜与豆腐一起吃,是草酸钙、碳酸钙等难溶的钙盐沉积而成的,是不能把菠菜和豆腐一起吃的。
3、豆腐与红糖不可同时食用
由于红糖中含有许多有机酸,它们与豆腐中的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不易被人体吸收。但是白糖并没有出现这样的现象。
4、豆腐与鸡蛋不能同时食用。影响蛋白的吸收。
5、豆腐不可与葱同时食用。生成难吸收草酸钙。
6、豆腐与牛奶不能同时食用。减少营养素。
