叶黄素是一种无法在人体内自行合成的类胡萝卜素,需要补充外源性食物,但是含有较多叶黄素的食物不只有4种,叶黄素主要来自新鲜绿叶蔬菜,颜色较深的绿色蔬菜,其所含叶黄素含量也会较高。
比较常见的有西兰花、羽衣甘蓝、菠菜和韭菜,每百克所含叶黄素含量分别为7210.0mg、4386.0mg、2920.0mg和1410.0mg。当然,除了绿叶蔬菜之外,日常生活中也可适量食用,如蛋黄、蛋黄、玉米、猕猴桃、西红柿、柑橘等。
恰当地吃以上食物,可以避免因蓝光引起的眼睛损伤,并能减轻青光眼、老年性黄斑病变等眼疾的发生。不过要吃叶黄素也要注意,还需要配合其它营养物质吃,以保证营养均衡。
