1、各种浆果。例如草莓、蓝莓、黑莓等等,它们都含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。另外,浆果富含花青素,这是一种很强的抗发炎作用,可以帮助身体产生自然杀伤细胞,并保持免疫系统的正常运作。
2、油腻的鱼。尤其是三文鱼、鲱鱼、鲭鱼等富含Omeg3多不饱和脂肪酸的鱼类,是EPA和DHA的重要来源,这些脂肪酸有助于减轻炎症反应,并有助于改善代谢综合征、心脏病、2型糖尿病、部分肾脏疾病。人们经常食用三文鱼或DHA、EPA的补充剂,其体内C反应蛋白(反映炎症的指标)相对较低。
3、西兰花。西兰花是一种十字花科蔬菜,营养价值极高,它含有多种植物成分,如萝卜硫素、吲哚素等,对降低前列腺癌、胃癌、乳腺癌的危害有一定的作用,类黄酮还能帮助降低心脏血管系统疾病的风险,同时还能帮助改善免疫系统,对抗炎症反应。
4、绿茶。绿茶中的EGCG(绿茶茶多酚的主要成分)具有很强的抗氧化作用,有助于对抗炎症。
5、辣椒辣椒中维生素C含量很高,而且富含槲皮素,这些营养对降低炎症风险有帮助。
6、葡萄。葡萄含有丰富的花青素和类黄酮,这两种物质都具有很强的抗氧化能力,能对抗和清除体内的自由基,减少炎症。
7、黑巧克力。黑巧克力中的黄烷酮也具有很强的抗氧化性,但是请务必选择含有70%以上可可的巧克力。
8、西红柿。熟食的西红柿能获得极强的抗氧化能力,生吃对补充维生素C有帮助,无论哪一种吃法都能帮助抵抗炎症。
9、樱桃。樱桃也含有丰富的花青素,许多人体试验表明,食用富含花青素的食物能降低体内的炎症指标。
