鸡肉中的脂肪含量不高，而且营养价值丰富，又是属于低脂肪类的食物，许多减肥期间的人也是很喜欢吃鸡肉的，而且肉分为很多类型，比如鸡大腿，鸡翅膀，还有最常吃到的鸡翅根，鸡翅根用来炖土豆的口感是最好的，粉粉的土豆裹上鸡翅根会非常的美味。
用餐人数:1-2人
主料
6个鸡翅根
2个土豆
配料
适量油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量料酒
适量白糖
适量老抽
适量葱姜蒜
适量味精
适量大料(八角)
适量香叶
做法
鸡翅根解冻洗净
葱切末姜蒜切片，土豆去皮洗净切块，准备八角香叶
热油锅，放入鸡翅根煸炒
再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味
放入适量的花椒粉翻炒
再放入料酒去腥
倒入适量的酱油翻炒
再放入一小勺白糖炒匀
倒入老抽调色
倒入适量清水，大火煮开
放入土豆块，盖盖，中火炖制鸡肉软烂
待肉熟，汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可
折叠编辑本段注意事项
也可将鸡翅根事先焯水，减少烹饪时间
