燕窝是怎么形成的？

燕窝顾名思义是燕子搭的窝，不过和普通的燕窝不同，燕窝是有一种特殊材质搭建的，也就是金丝燕的窝，这种燕窝柔软，外表透亮，有部分燕窝是血红色的，俗称血燕窝。在大多数地区都很少有看到这种金丝燕又俗称为猴鸟，南方地区多为常见，因为体重很轻，所以燕窝都在悬崖峭壁之上，所以燕窝极其名贵也是有原因的。

上等燕窝是用年长金丝燕的唾液筑建而成的，年长的金丝燕在筑巢的时候，会用喉咙部分分泌出的大量黏液，慢慢的把一些绒毛拼凑在一起，平常比较常见的燕窝，这种燕窝的质地纯洁，晶莹透体，颜色光亮。幼年金丝燕的巢穴，经验经常会不足，所以即便是用了唾液分泌，也会导致搭建好的巢穴非常粗糙，还会含有杂质和羽毛较多。所以这是毛燕窝，属于低等的燕窝，不管是在食用上，还是在处理上，工序都会比较繁琐。也有的金丝燕经验很足，为了对抗外敌侵袭，会把燕窝住在红色岩石上，做好的燕窝会因为红色岩石渗出的液体，而感染导致颜色变成鲜红色，这种燕窝俗称为血燕窝，营养价值好，产量极少，属于极其名贵的上等之品。在采摘燕窝的时候，需要攀爬悬崖峭壁，而且又是非常危险的工作，所以我们在购买燕窝的时候，自然会发现不同的品种，在价格上也是有差距的，因为燕窝的采摘和找寻不容易，而且都是稀有品种，燕窝也自然成了市面上，高价的营养滋补品。