松滋鸡火锅是一道非常经典的菜，在日常生活中深受人们的喜爱，不仅味道鲜美可口，而且营养价值很高。
一、食材
鸡肉700克，冬瓜700克，青椒适量，花椒适量，油适量，豆瓣辣酱适量，干红椒适量，啤酒少许，大蒜少许，草果适量，甘草少许，八角少许，生抽
小技巧：1、由于豆瓣酱里本身就有咸味，所以就不用再放盐了，充足的辣味能够掩盖住咸味，所以不必在意。2、鸡肉的选择新鲜是最重要的，最好使用鸡腿或者鸡翅膀那里的肉，吃起来口感会好一点。
二、松滋鸡的做法步骤
1、首先把冬瓜的外皮清除掉，用刀切成片状，厚度为0.5毫米左右，大蒜剥掉表皮洗净，青椒洗净切成块状。
2、在锅里倒入清水，转到大火将其煮开，把鸡肉在水龙头下洗净，用刀切成块状放入锅里焯一下，看到表面变色后捞出来沥干水分
3、另起锅，开启中火烧热，再倒入食用油、花椒、生姜块、豆瓣辣酱进行煸炒，等到有香味飘出。
4、再放入焯过的鸡块进行炒制，看到鸡块表面上色好后，加入干红椒、八角、草果、甘草和啤酒进行煮制。
5、等到鸡块熟了八成的时候放入大蒜粒、冬瓜、生抽，一边搅拌一边煮，直到冬瓜变软，再放入青椒翻炒1-2分钟就可以出锅盛入大碗里食用了。营养密语鸡肉能够提高大量的蛋白质、脂肪、维生素、磷、铁等营养成分，对于人体能够轻易的吸收，有助于增强免疫力和体力、促进消化、保护血管。
