看过舌尖上的中国，提起华子鱼大家都是不陌生的，华子鱼的肉质是非常鲜嫩细腻的，而且营养也是很丰富的，经常吃味道也是非常鲜美的，华子鱼吃起来味道也是鲜美的，华子鱼的做法是非常多，但是大多数人仍然是不会制作华子鱼，那华子鱼的做法是什么呢？下面介绍华子鱼的做法。
一、菜脯蒸华子鱼
食材：华子鱼
做法：
1.华子鱼解冻后收拾干净,沥干水份;
2.肚子里放点姜丝,然后抹上细盐和胡椒粉;
3.华子鱼切成两段;
4.蒸的下就不用切,我放电饭锅里煮饭顺便蒸,切开了;
5.再表面铺上一些虾仁菜脯;盖好盖子开蒸;
6.蒸熟后再撒一点葱花即可!
二、雪菜煮华子鱼
食材：华子鱼
做法：
1.华子鱼收拾干净,沥干水;
2.身抹上一点盐;撒上胡椒粉去腥;
3.下油锅煎香两面,备用;
4.煎鱼的时候我们可以把姜,蒜,青红辣椒都备好;
5.锅里热油,先爆香花椒,然后再下姜蒜,辣椒一起炒香一下;
6.加入雪菜炒匀一下;
7.加入约350ML的开水;
8.煮开后下煎好的华子鱼,盖好盖子煮约10分钟;
9.最后下点芹菜末即可!
三、清蒸华子鱼
食材：华子鱼
做法：
1.华子鱼收拾干净,沥干水;
2.抹上细盐,胡椒粉,放上姜丝,入锅蒸约八分钟左右;
3.蒸好的鱼会出水,把水倒掉;
4.淋上生抽;
5.铺上葱花;备用;
6.锅里烧热油,油要烧得差不多冒烟啊;
7.趁热淋上葱花上;
8.把葱花的香气激发出来,即成!
四、红烧华子鱼
食材：华子鱼
做法：
1.华子鱼去内脏去腮,收拾干净;
2.鱼身上抹一点胡椒粉和细盐,肚里放点姜丝,备用;
3.把姜丝,蒜蓉,葱白,糖,生抽,料酒等混合均匀成为料汁;
4.锅里热油,下华子鱼煎香一面;
5.翻面也煎香另一面;
6.倒入调好的料汁,马上盖好盖子;
7.小火烧3-5分钟左右至鱼熟;
8.最后放点葱丝即可。
