在生活中很多人特别喜欢吃深圳的笼仔饭，笼仔饭吃起来的口感是特别好的，他主要是用竹笼子蒸的的，但是蒸之前先要将饭炒一遍，所以笼仔饭制作的过程也是比较麻烦的，很多人还会在制作过程中根据自己喜欢的口味适当的添加一些蔬菜和水果，下面会给大家介绍笼仔饭的做法和配方
做法：
1、以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水。
2、沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。
3、用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸。
4、荷叶的香味慢慢浸入饭里，就是这地道的中式新品笼仔饭。
深圳笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。
荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。
1。以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水;
2。沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。
3。用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸;
4。荷叶的香味慢慢浸入饭里，就是这地道的中式新品笼仔饭。