蜂蜜芥末炸鸡

炸鸡一般人们吃的比较少。真正的炸鸡流行起来是某部韩剧里面提到的有关于炸鸡的新吃法，让人们炸鸡吃的多了起来。这里介绍一种炸鸡吃法，叫做蜂蜜芥末炸鸡。蜂蜜是一种比较好的东西，并且蜂蜜是甜的，芥末是辣的，这样有人就觉得蜂蜜芥末炸鸡这种食物味道很怪，其实还是挺好吃的。

材料有：鸡腿、鸡中翅、蛋液、炸鸡裹粉、油、蜂蜜芥末酱。把腌料倒入鸡腿上、鸡中翅搅拌均匀，腌制半小时。腌制完后把鸡腿涂上蛋液，沾上炸鸡裹粉。拿去油锅上炸成金黄色。最后加点蜂蜜芥末酱就好了。

操作过程中的注意事项

加入油要缓慢，开始半勺半勺的加，后面可以加一勺，应该是越打越浓稠才对，如果越来越稀就是油水分离，那就是失败了。(加炼乳是为了代替一部分油，而且还能增加甜度)

接下来是炸鸡酱― ―蜂蜜芥末沙拉酱

材料：蜂蜜、蛋黄沙拉酱、黄芥末酱，另外还有少许柠檬汁，这些材料充分混合均匀即可。

先调制蜂蜜芥末酱，作法是1汤匙蜂蜜、1汤匙芥末籽酱、1汤匙黄芥末酱、3汤匙美奶滋混合均匀，这样就做好蜂蜜芥末酱了。

2: 鸡腿肉去骨备用。在烤盘上刷上奶油，洒上一些盐与黑胡椒。

3: 将去骨鸡腿肉排放上烤盘，洒上一些黑胡椒，然后涂上一层蜂蜜芥末酱，再淋上一些些橄榄油，送进烤箱，烤约10-20分钟，烤至鸡腿肉熟透即可，取出后切块盛盘。

炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。