不可
牛奶与橘子同食可引起消化不良和腹泻。
牛乳中含有大约3%左右的蛋白质,而其中80%左右是乳清蛋白,这种蛋白质在牛乳的酸性条件下很容易转性凝结,所以当我们的牛乳碰到橘子之后,橘子中的柠檬酸会使牛乳中的乳清蛋白转性而结团。这样就变成了我们所看到的“牛乳”团块的情况。
但是由于橘子引起的“结块”,并不影响身体对牛乳的消化,要知道人体的胃本来就是酸碱平衡的自然环境,胃液的酸值可以和盐酸相媲美,即使喝纯牛奶,我们也不能吃橙子,牛乳到达我们的胃后,也会变成“结小块”,并且在肠胃内被消化。
所以,虽然牛乳遇到橘子后所产生的变化,但对营养没有任何影响,从饮食搭配的角度来看,牛奶营养丰富,但只有在缺少维生素C的情况下,橘子中维生素C含量丰富,且维生素C含量丰富,所以朋友们千万不要担心橙子和牛奶不能一起吃!
食用橙子后多久可以饮用纯牛奶?
大约1小时左右,喝纯牛奶前后,不宜食用橘子和苹果。因为牛乳中的蛋白质一旦与桔子和苹果中的水杨酸结合,就会发生凝块,进而影响牛乳的消化吸收,在这个时间范围内,吃其他酸性水果也是不适宜的。
食用橘子后可以喝纯牛奶吗
食用后大约1小时内不需要喝纯牛奶,因为牛乳中的蛋白碰到水杨酸就会凝结,影响到消化。
以牛乳为原料,经胃蛋白酶和胰水解后溶解,然后进入结肠可被消化吸收。牛乳中的蛋白质一旦与橘子中的水杨酸结合,就会发生凝块,进而影响牛乳的消化吸收和消化。
这段时间内不宜食用其它酸性水果。牛乳中蛋白质80%是乳清蛋白,牛乳的ph酸碱度低于4.6,很多乳清蛋白就会出现凝结、沉淀,不能消化,严重的还会引起消化不良或腹泻。所以牛乳中不宜加水果汁等酸碱饮料。
