叉烧包子馅的做法
材料
中筋面粉300g，速溶酵母1/2汤匙，猪绞肉300g，葱花180g
做法
1.将面粉、酵母与调料2放入搅拌机中混合
2.揉成面团，松弛30-90分钟
3.将猪绞肉、葱花及调味料1混合调匀成肉馅备用
4.松弛好的面团分割成每个面团约35g
5.将面团滚圆擀平
6.包入肉馅
7.捏成包子状
8.捏紧后封口朝下
9.将调料3的材料中面粉和水放碗中调成面粉水
10.将全部包好的步骤8排入平底锅
11.加入步骤9的面粉水
12.盖锅盖，中火煎至水分干即可
做法二
材料
酵母粉4克，白砂糖50克，水或牛奶168克，低粉220克，玉米淀粉80克，蚝油，香油，酱油，糖，盐，水，蕃茄酱，生粉，泡打粉1小匙
做法
1.酵母粉4克加白砂糖50克，水或牛奶168克一起拌溶后加入低粉220克和玉米淀粉80克和成光滑面团进行发酵.
2.叉烧切丁.放入油锅锅中炒一会加蚝油/盐/糖/酱油/香油/水一起煮开后加入适量蕃茄酱煮一会.
3.再用生粉水勾芡成有点稠的状态.放凉待用.这些调味我自己随意加，不可能用量勺.只要尝下味道合适就行.
4.把发酵好的面团取出加入一茶勺泡打粉揉匀.
5.放十五分钟后分成小团包入叉烧.捏成圆形收口朝上放烧开的蒸锅大火蒸12分钟左右.
