炸酱面是面食当中非常有人气的一种，炸酱面的味道鲜香四溢，而且可以根据自己的口味来调制面或酱料的味道。炸酱面的种类也非常多，其中，海鲜炸酱面越来越受欢迎，这和还产品的大量普及有一定的关系，那么，海鲜炸酱面怎么制作呢？
做法一：
1、炒勺上火烧热，注入烹调油下入葱姜蒜和海米煸炒。
2、炒香后倒入黄酱和蚝油煸炒。
3、再倒入甜辣酱煸炒。
4、炒匀炒香后烹入黄酒炒匀。
5、放入XO酱炒匀。
6、把酱料炒匀后再倒入适量清水炒匀。
7、把酱料用小火熬制大约3分钟后，撒入少许味精和盐调味。
8、调好味炒匀便可出锅。
9、把炒好的海鲜酱料浇在煮好的面条上配以面码便可食用。
做法二：
1、稀黄酱1汤匙、蚝油1汤匙、甜辣酱1汤匙、干海米20克、葱花10克、蒜末10克、姜末5克、绍酒15克、盐1克、味精1克、烹调油20克、清水少许；
1、青豆、黄豆、香菜末各适量。注入烹调油下入葱姜蒜和海米煸炒；
2、炒香后倒入黄酱和蚝油煸炒；
3、再倒入甜辣酱煸炒；
4、炒匀炒香后烹入黄酒炒匀；
5、放入XO酱炒匀；
6、把酱料炒匀后再倒入适量清水炒匀；
7、把酱料用小火熬制大约3分钟后，撒入少许味精和盐调味；
8、调好味炒匀便可出锅；
9、把炒好的海鲜酱料浇在煮好的面条上配以面码便可食用。
