红糖并不是发物，通常是指甘蔗在经过压制之后，熬制浓缩形成的带蜜糖，可以将其制作成片糖、红糖分或者是碗糖等形状。
红糖具有甜的成分之外，还含有丰富的维生素以及微量元素，包括铁、锌、锰、铬等，其中的营养成分比白砂糖相对比较高，甚至还具有保健的功效，里面会含多酚化合物、植物甾醇、高级烷醇、叶绿素等功能性物，可以对人体免疫系统起到营养的作用，甚至还具有润肺气以及生津的功效。
红糖还具有中医医学功效，当战枫以及贫血者症状相对比较严重时，可以在平时适当的喝些红糖水，可以起到益气养血以及祛风散寒的效果，而产妇如果恶露相对比较多时，也可以适当的喝些红糖，有利于排恶露以及通瘀的作用，红糖甚至还可以起到子宫收缩复位的功效。
红糖里面会含有葡萄糖以及果糖等多种能量物质，在进入体内之后，还可以加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，甚至还可以刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养以及水分的供应，甚至还可以调节组织间某些物质浓度的高低缓解电解质。
