辣子鸡米线

辣子鸡米线这种东西的制作方法是很简单的,首先我们需要准备好米线、三黄鸡以及油炸花生米等,然后将三黄鸡剁块,放进锅里面翻炒一下,加入食用油以及生姜进行爆炒,然后加入豆瓣酱以及辣椒、八角等调料进行翻炒,制作好辣子鸡之后,然后用开水将米线进行烫软,最后将辣子鸡倒入米线中,加入适当的汤汁就可以了。

辣子鸡米线

用料

主料

土鸡公,油炸花生米,小葱,米线

辅料

豆瓣酱,红烧酱油,干辣椒,香料八角,酱油,陈醋,红油

步骤

鸡洗净,切成小块。

油锅里爆香姜片,放一勺盐,倒入鸡块翻炒。

炒至鸡肉变色,皮卷起来,放入两勺豆瓣酱和干辣椒香料八角,一起翻炒5分钟,至鸡肉微微发焦。

倒入开水,没过鸡块即可,开中火炖煮约15分钟,水差不多收干就行。

泡软的米粉丢开水锅里煮约1分钟即可。

醋~酱油和辣油调开,用开水冲散~捞入米粉~

再堆上鸡肉,淋上炖鸡的汁水,撒上花生米和葱末即可。

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