杏鲍菇也是一种日常生活中较为常见的菌类食物，由于杏鲍菇的外形类似于鸡腿，所以杏鲍菇还有一个别名叫做鸡腿菇。在制作杏鲍菇的时候，可以选择的方法也是多种多样，除了常见的炒杏鲍菇之外，还可以制作凉拌杏鲍菇，其味道类似于鸡丝。今天则要为大家说明青椒炒杏鲍菇的做法。
尖椒杏鲍菇
夏季，这份新鲜的素炒菜，让全家人食欲大开。
原料：杏鲍菇、尖椒、圣女果、蒜、盐、鸡精、老抽、油。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、将杏鲍菇切成滚刀块备用。
第3步、将尖椒切成四边形片状备用。
第4步、蒜切片备用。
第5步、热锅倒油，放入蒜片炝锅，然后放入杏鲍菇爆炒。
第6步、杏鲍菇炒至出汤(或者杏鲍菇蔫吧的程度)，放入尖椒片，继续爆炒。
第7步、放入少许老抽调色，放适量盐、鸡精调味。
第8步、放入圣女果，然后加入少许水，盖锅盖，闷3分钟左右。
第9步、然后就可以出锅了。
