生活中很多人在平时都喜欢吃螃蟹，螃蟹吃起来不仅肉质比较细嫩，而且还非常鲜美，螃蟹是有公母之分的，母蟹中是含有蟹黄的，蟹黄吃起来味道是特别鲜美的，不过螃蟹虽然味道美味，但是很多人在吃螃蟹的时候，担心螃蟹中的胆固醇含量是很高的，担心吃了之后是会导致体内的胆固醇升高。
大闸蟹胆固醇高吗?
不管是公螃蟹还是母螃蟹，含有的胆固醇含量都会比较高，尤其母螃蟹中的蟹黄。长期食用会导致人体血液黏稠度升高，造成大脑供氧量不足，产生头晕或乏力等症，蟹肉的主要成分是蛋白质，进入人体会经过消化分解，合成脂肪和糖，所以就会导致体内血脂和血糖含量的升高。
成人每天摄取胆固醇应少于300毫克，如果一只母螃蟹重3-4两，胆固醇摄取量就会超过标准，导致血液内的胆固醇和甘油三酯水平过高，容易诱发心脑血管疾病和糖尿病。吃螃蟹不能过量，以免会影响消化系统，导致腹泻和呕吐等症，也会增加心血管和肾脏的负担。
虽然螃蟹的味道比较鲜美，但是如果自身患有疾病，尽量不要吃螃蟹，因为螃蟹是属于寒性之物，会导致脾胃虚寒，加重了病症的特征，胆囊炎或胰腺炎的患者不能吃螃蟹，以免会对病情的康复不利，甚至也会导致疾病的急性发作。
吃螃蟹的时候尽量搭配米饭或粥，因为有淀粉的摄入，蛋白质就不会堆积在胃肠当中，也不会增加蛋白质过量的问题，吃螃蟹不要吃的太多，一周最好是吃两三只螃蟹就可以了，平时要注意多吃蔬菜和水果，能够促进胆固醇的代谢，对螃蟹容易过敏的人群尽量避免接触。