牛皮菜性寒、味苦,脾胃虚寒者不宜食用,可引起腹痛、腹泻反应。
牛皮菜,别名“黄连菜”,它含有蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等营养物质。 由于流感中含有大量的维生素,可以增强身体的抵抗力,预防疾病,抗感染,吃这道菜对预防感冒有很好的效果。 如果患了心烦上火,眼目红肿,这道菜可以作为治疗的辅助。 本菜富含丰富的植物纤维,可促进胃肠蠕动,增强消化功能,有利于排泄大便,有宽肠通便的作用。
平时要注意补充营养,平时要注意均衡饮食,避免吃辛辣刺激性、生冷寒凉的食物,同时要多吃菠菜、西兰花、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜。
