每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关红烧肉记忆里妈妈的具体方法步骤。
1.带皮五花肉切大块，放入凉水中，大火煮开后撇去血沫，煮3-5分钟。
2.12焯好五花肉洗净。最好再用剃须刀把皮上的毛彻底剃净。
3.21切成大小合适的小块。
4.1把肥油倒出来。
5.2放入不粘锅，煎出肥油。
6.倒入葱段、姜片，八角，桂皮，翻炒均匀。倒入少许冰糖，冰糖融化后倒入红烧酱油。如果没有红烧酱油可以用一勺老抽 2勺生抽。
7.翻炒均匀，使每一块红烧肉都裹上颜色。
8.倒入适量的开水，迈过红烧肉。
9.大火煮开后改小火，烧40分钟以上。或者直接放入高压锅，压15分钟。
10.汤汁基本收干时，倒入一勺红烧酱油。（喜欢咸味的可以再放一点点盐）。大火收汁即可。
红烧肉记忆里妈妈的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
