常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做大葱炒鸡杂这道菜吧。
1.鸡杂放入一匙食盐搓洗干净后，切成小片或小段。
2.葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。
4.再放入姜蒜和小红椒煸香。
5.放入切好的鸡杂翻炒。
6.加入一匙的料酒翻炒去腥。
7.调入盐、生抽、老抽翻炒均匀。
8.放入葱段翻炒两下，调入味精即可出锅。
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下大葱炒鸡杂
