小牛肉清汤的做法

当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下小牛肉清汤的做法吧。

1.小牛腿骨一开二，胡萝卜，洋葱切片，烤箱预热200度10分钟，把小牛骨，胡萝卜，和洋葱一起放到烤箱烤15分钟左右

2.找个汤锅，把1的材料放到锅里，烤盘趁热，倒入白葡萄酒涮一下，倒入锅里

3.把百里香，月桂叶，欧芹梗卷在韭葱叶里

4.用线绑紧，这就是常说的芳香束

5.西红柿的处理要精细些，去皮去籽

6.切成小丁，蘑菇切片，芹菜切成段

7.把大蒜切成米状，和以上所有材料一起放入汤锅，大火烧开

8.打去汤面的浮沫，用中火炖三个小时以上

9.把汤过滤，待凉后去掉面上浮油

10.小牛清汤大功告成

小牛肉清汤理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。