饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，辣炒腊猪肝的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
1、腊猪肝用清水泡泡并洗干净，然后煮熟备用。
2、将姜,蒜,红椒切成末，葱和青椒切成圈。
3、煮好的腊猪肝切成片。
4、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入葱,姜,蒜炝锅。
5、将腊猪肝放入锅中爆炒。
6、炒猪肝时放入少量白酒，八角粉，把猪肝的腥味炒掉。
7、然后放入青椒和红椒继续爆炒，炒的过程中放入少许老抽和盐。
8、将辣椒炒至七成熟时，放入鸡精调味就可以出锅啦！
9、装盘上桌。
辣炒腊猪肝这道菜的味道，第一口就给人一种味蕾上的冲击，让人忍不住吃第二口，这就是这道菜独特的魅力。
