手工莜面的做法

工薪阶层无法天天享受大餐的美味，天生是吃货的命，却无法品尝美味，感觉到现实所带来的无力感。手工莜面这道菜所需的材料简单，做法易学，绝对的平价美味，让你在家就享受大餐的美味。

1、和好的面团醒两分钟 分成四块

2、300g莜面400g开水 用筷子拌成面疙瘩晾半分钟 （开水面比较烫 不方便用手和 ）然后用手揉成光滑的面团

3、用擀面杖擀成圆片 厚度2-3mm即可

4、开水锅放蒸笼铺上屜布 开始蒸 时间大概三分钟 也就是擀好一张的时间 出锅前案板上抹点油 把莜面放在案板上 再往莜面上抹点油 也就是莜面正反两面都需要抹油 防止莜面干皮

5、莜面切条 放入容器 香葱切段 蒜切蒜泥 都放在莜面上 先不要拌 锅内倒少许调和油 油热后放入花椒粒 待花椒粒变色后把热油浇在香葱蒜泥上 放入剩余调料 拌匀

6、装盘

多吃吃家常便饭，有利于身体健康，手工莜面做法简单容易学会，只要想吃随时都可以制作，食材也常见，味道还可以根据自己的口味添加，满足挑剔吃货们的愿望。