外面饭店的饭菜虽然味道还不错，但是其中添加的一些调味料却并不那么健康，所以只要条件允许，自己在家做饭还是比较值得提倡的，巧克力慕斯蛋糕(八寸)的做法简单，且吃起来又很美味，是一道很受人们欢迎的菜肴。
1、准备好戚风蛋糕或者海绵蛋糕。切成两片待用。
2、把三个蛋黄打入牛奶中搅拌均匀，用小火加温并不停搅拌使其牛奶与蛋黄融合变成蛋黄糊。
3、将奶油打发好。有纹路可以流动即可。
4、将蛋黄糊，奶油和隔水加热的巧克力搅拌均匀。把鱼胶粉提前用牛奶泡好，一起加进去。忘记拍图了。搅拌均匀放冰箱冷藏最少8小时。
5、取出后脱模，然后筛上可可粉，加上彩虹糖粒和水果点缀。
在外在吃饭无非就是为了省时间，但其实巧克力慕斯蛋糕(八寸)的做法非常简单，它所需要的时间是很少的，完全不用担心。
