可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事，其实，想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难，只要掌握好方式方法就可以了，8寸心型酸奶蛋糕的做法特别简单，所需的烹饪技巧也不多，适合在平时经常吃。
1、准备无水无油的两个大盆，鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清要没有沾到蛋黄的。
2、蛋黄加入酸奶，我用的是常温酸奶。
3、加入玉米油，20克糖。
4、拌匀均匀无油漂浮。
5、玉米淀粉和低筋面拌匀
6、分两次过筛进蛋黄液里，上下切拌拌匀。(预热烤箱160℃10分钟,烤盆里加水，水是烤盆的三分之二)
7、蛋白打到粗泡，加入剩下的60克糖的三分之一。
8、打到有点细腻状态加入第二次细砂糖。
9、打到有软尖沟加入最后一次细砂糖。
10、打到短尖钩状态就可以。
11、把三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀。
12、把拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白里拌匀，手法是翻拌，不然容易消泡。
13、这是拌匀后的酸奶蛋糕糊。
14、离模具二十公分处倒入8寸心型模具中，轻轻扣出气泡。
15、入烤箱150℃50分钟。
16、出炉后自然晾凉，酸奶蛋糕边自然会与模具分离。
17、这是脱模后的酸奶蛋糕。
18、打包带走。
去外面吃饭当然是很方便，但食物的卫生却无法得到保证，8寸心型酸奶蛋糕的做法简单，我们完全可以自己在家里做。
