不在家做饭，家里就难免会有些冷清，如果夫妻两个每天连吃饭都不在一起，感情是比较容易出现问题的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做饭，烤箱茄子的做法简单，不会占据做饭者太多的时间。
1、茄子1个，蒜头适量，香葱一根，小米椒少许。
2、烤箱180°预热。将茄子洗净，对半切开。烤盘铺一层锡纸，哑光面朝上，放上茄子。
3、在茄子表面均匀的刷上一层油。
4、再盖一层锡纸，这样可以防止表面烤干。
5、放入烤箱中层180°烤20分钟，这个过程主要是先把茄子烤软。
6、取适量的油、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉调制成酱汁备用。
7、香葱切葱花，蒜头切蒜末，小米椒切椒丝。
8、茄子烤好以后取出，揭开锡纸，用小刀划花刀。
9、再均匀的刷上一道调制好的酱汁。
10、将蒜末均匀铺上。
11、再将调好的酱汁均匀铺上去。
12、不用加盖锡纸，再次放入烤箱中层180°烤25分钟。
13、烤好的茄子取出。
14、装盘。
15、撒上葱花和红椒段，再撒上一些黑胡椒增味。
16、蒜香烤茄子，在家也能做的烧烤，美味极了！
17、快来一起吃吧！
烤箱茄子这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
