牛肉不是热性的食物也不是凉性的食物，牛肉是属于热性和寒性中间的温性食物，对身体并不会造成一定的影响，而且牛肉里面的营养比较丰富，包括身体所需要的很多营养成分，平时适量这些牛肉也不会因为属于寒性食物而导致体寒和畏寒，也不会因为牛肉属于热性食物，而伴随着身体上火等一些不良的症状，只要在身体没有特殊疾病的状态下，大多数都是可以适量吃些牛肉的。
牛肉是平时性平温和比较常见到的一种肉类食物，通常也可以用来调理身体，因为牛肉还具有补中益气和强筋健骨的效果，牛肉里面含有的营养成分也是比较丰富的，除了含有身体所需要的优质蛋白之外，也有脂肪含有维生素，同样有钙、铁、磷等许多矿物质，比较适合平时生活当中身体虚弱的人和肾阳虚的人吃。
牛肉虽然是属于温性的食物，而且里面的营养成分也比较丰富，但是在吃的时候也应该注意方式，尽量选择吃一些熟的牛肉，同时也不能在短时间内一次性摄入到体内过多，以免会加重肠胃负担，伴随着有肠胃蠕动减慢和腹部胀痛等症状。
